Escherichia coli, plus connue sous le nom d’E. coli, peut être à l’origine d’infections alimentaires pouvant parfois avoir des conséquences graves. La souche entérohémorragique de cette bactérie (EHEC) est la plus préoccupante, notamment pour les jeunes enfants, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, … Lire la suite de E. Coli, le Fléau Silencieux : Décryptage des Nouvelles Mesures de Protection