De nos jours, lorsque nous savourons un plat délicieux ou que nous grimacions face à une saveur désagréable, nous ne réalisons pas toujours l’importance cruciale du sens du goût dans notre évolution. Cependant, le sens du goût, qui se manifeste lorsque des nutriments ou d’autres composés chimiques activent des cellules réceptrices spécialisées dans la cavité … Lire la suite de Palais primitif dans un monde moderne : Comment l’évolution du goût nous pousse à la surconsommation