L’Épiphanie, une fête chrétienne célébrée le 6 janvier, est marquée en France par une tradition culinaire séculaire. Deux camps s’opposent : la frangipane et la brioche. Si la frangipane, garniture riche à base d’amandes, est souvent associée au Nord de la France, la brioche, plus légère et parfumée aux fruits confits, trouve ses fervents dans … Lire la suite de Frangipane et la brioche pour l’Épiphanie, quelle est la vraie ?