Un récent progrès dans la chimie verte pourrait révolutionner la façon dont nous exploitons les ressources marines tout en protégeant notre environnement. Un groupe de chercheurs a développé une méthode durable pour extraire le collagène des arêtes de sardines en utilisant un extrait aqueux de peaux de bananes, transformant ainsi des déchets agricoles en une … Lire la suite de La banane peut-elle sauver le monde ? Pas vraiment mais cette découverte va quand même favoriser une industrie plus respectueuse de l’environnement