Une nouvelle vigne japonaise au goût de renouveau local. Dans une salle de conférence de l’université d’Okayama, les visages sont concentrés mais heureux. Sur la table, des grappes charnues, couleur rubis, brillent sous les néons. Leur nom : Muscat Shiragai. Leur origine : un croisement entre le raisin Muscat d’Alexandrie et une espèce sauvage ultra … Lire la suite de Le Japon dévoile un nouveau cépage pour concurrencer la France sur son “pré carré” même s’il reste encore beaucoup de chemin à parcourir