Les marchés des matières premières observent actuellement une hausse impressionnante du prix du cacao, avec une tonne dépassant la barre symbolique des 10 000 dollars à New York. La consommation de chocolat par habitant avait déjà diminué en Suisse, premier pays consommateur de chocolat au monde. Avec cette envolée des prix, les consommateurs doivent faire face à une augmentation du coût des produits chocolatés. Cette flambée des prix est principalement due à :
- Une production en chute libre,
- Des conditions climatiques défavorables,
- Une commercialisation jugée peu favorable par les producteurs.
Ces différents facteurs provoquent une pénurie de fèves de cacao, avec un bond de +58 % depuis le début de l’année et de +143 % par rapport à l’année dernière.
Chute de la production de fèves de cacao
La crise actuelle sur le marché du chocolat s’explique majoritairement par la baisse de la production de fèves de cacao, notamment en Côte d’Ivoire, principal producteur mondial. Cette chute de production résulte de problèmes climatiques tels que la sécheresse et des problèmes phytosanitaires. Face à cette situation alarmante, plusieurs mesures ont été prises pour “sauver” le marché. Les principaux pays producteurs ont mis en place des programmes de développement pour améliorer leurs techniques culturales, lutter contre les parasites et développer des variétés plus résistantes.
Demande de révision du système de commercialisation par les producteurs
L’Association nationale des producteurs de café cacao de Côte d’Ivoire (ANAPROCI) a pris une résolution pour demander la révision du système de commercialisation du cacao et du café, jugé peu favorable à ses membres. Ce changement pourrait permettre aux différents acteurs de mieux tirer parti des fluctuations du marché et ainsi assurer la pérennité de leur activité.
Impact sur les consommateurs et les chocolatiers
Cette flambée des prix et cette pénurie de fèves de cacao impactent directement les consommateurs. En effet, ils doivent désormais faire face à une hausse du prix des produits chocolatés supérieure à l’inflation générale. Les chocolatiers ne sont pas épargnés non plus. Alors que Pâques approche, les artisans chocolatiers tentent de trouver des solutions pour pallier cette crise. Pour beaucoup d’entre eux, l’augmentation des prix semble inévitable. Cette situation alarmante questionne l’avenir du marché du chocolat et des métiers associés. Face à cette problématique, diverses initiatives émergent pour proposer des alternatives durables et soutenir la filière cacaoyère.
Développement de solutions durables pour le marché du cacao
Impossible de rester sans agir face à cette crise : les acteurs du marché étudient et mettent en place des dispositifs pour pérenniser la production de cacao. Parmi ces initiatives durables, on peut citer :
- Le soutien à la recherche pour développer des variétés de cacao plus résistantes,
- L’éducation et la formation des producteurs aux techniques culturales respectueuses de l’environnement,
- La diversification agricole pour réduire la dépendance économique des pays producteurs,
- La promotion de labels garantissant une production éthique et durable.
Ces actions sont essentielles pour assurer un avenir serein au secteur du cacao et continuer à satisfaire les amateurs de chocolat dans le monde entier.
Le consommateur, acteur clé de la transition vers un marché éthique et responsable
Si les différentes parties prenantes travaillent ensemble pour trouver des solutions face à cette crise, le rôle du consommateur est également central. En effet, ce dernier doit prendre conscience des enjeux liés à la production de cacao et privilégier, autant que possible, la consommation de produits issus de filières éthiques et responsables. L’avenir du cacao et du chocolat en dépend.
Sources
- https://news.dayfr.com/trends/3603317.html
- https://baronmag.com/2024/03/prix-du-cacao-le-marche-du-chocolat-en-crise/
- https://www.francebleu.fr/infos/economie-social/paques-le-cacao-passe-la-barre-des-10-000-dollars-la-tonne-un-record-1069107
- https://news.abidjan.net/articles/729936/cafe-cacao-lanaproci-demande-la-revision-du-systeme-de-commercialisation
