Située au 17 rue de Chaligny, L’Aubergeade s’inscrit dans le décor authentique du 12ᵉ arrondissement, un quartier parisien vivant mais non touristique, où l’on retrouve l’esprit du « Paris de proximité ». À quelques pas du métro Reuilly-Diderot, le restaurant se niche dans une rue calme bordée de petits commerces, de terrasses et d’immeubles haussmanniens.
L’Aubergeade, le cœur vibrant du 12èmearrondissement de Paris
C’est le genre d’endroit devant lequel on passe sans forcément le chercher, et où l’on se félicite d’être entré une fois la porte franchie. Le restaurant bénéficie de cette atmosphère qui fait tout le charme de l’est parisien : une zone accessible, pratique, où les Parisiens se croisent en allant au marché ou en revenant du travail. Ce quartier respire l’authenticité et L’Aubergeade y participe pleinement.
Loin de l’agitation des quartiers touristiques, ce petit restaurant offre un refuge agréable pour qui souhaite découvrir un Paris plus intime, plus vrai et plus tranquille, tout en restant très central.
Le décor
De l’extérieur, à travers les grandes fenêtres, on devine déjà le caractère authentique du lieu. En entrant, on se retrouve immédiatement plongé dans l’ambiance chaleureuse d’un bistrot parisien traditionnel, un de ceux que l’on pourrait croire disparus.
Le décor est typique : mobilier en bois, murs décorés avec des affiches de films ou évènements du Paris de l’ancien temps, lumières favorisant une ambiance conviviale et de partage.
Rien n’est surfait, rien n’est calculé : tout semble avoir été installé pour durer, pour recevoir, pour mettre à l’aise. Loin des intérieurs standardisés et des concept-restaurants, L’Aubergeade revendique une identité parisienne authentique, un charme presque rétro mais parfaitement entretenu.
La salle est de taille modeste, ce qui renforce la convivialité. On y entend les discussions, les rires, les verres qui s’entrechoquent, une atmosphère vivante parfois un peu bruyante, mais régulée avec bienveillance par le patron.
C’est un lieu où l’on se sent accueilli, entouré et bienvenu, un lieu où il est facile d’oublier le temps et le monde extérieur.
La cuisine
Généreuse, chaleureuse, française jusqu’au bout des doigts, la cuisine rappelle la gastronomie familiale que l’on aime partager et retrouver, celle des dimanches en compagnie de nos aïeux, quand grand-mère enfilait le tablier pour régaler la nombreuse tablée venue se ressourcer auprès d’elle.
Ici, les plats sont copieux, servis avec un vrai souci de faire plaisir. On mange bien, et on mange beaucoup. On sort de table repu, comblé, et même un peu surpris tant les portions dépassent les standards parisiens.
Parmi les incontournables, on retrouve les grands classiques de la cuisine française avec une carte comprenant notamment deux menus à demeure et des propositions additionnelles temporaires.
Parmi les incontournables on citera un os à moëlle généreux, des ris de veau gourmands à souhait, une omelette norvégienne flambée à table ou encore un flan à la vanille crémeux et doux.
La carte des vins est très abordable, offrant des bouteilles à prix raisonnables comme des pichets assez variés pour les petites tablées.
La cuisine se distingue par son authenticité, sa régularité, et son absence de prétention : ici, pas d’effets de mode, pas de dressages minimalistes, mais de la vraie cuisine, celle qui fait plaisir, celle qui nourrit autant le ventre que le cœur.
Le rapport qualité-prix, avantageux pour Paris, ajoute encore au plaisir de la découverte.
L’ambiance
Au-delà des plats et du décor, c’est de l’accueil dont on emporte un souvenir marquant.
Nadir, véritable figure du lieu, est l’âme du restaurant. Crocs au pied, grand sourire, chaleur naturelle, sens de l’humour bien placé et attention constante pour ses clients : il incarne parfaitement la convivialité parisienne d’autrefois.
Beaucoup de visiteurs évoquent ce sentiment d’être reçu ici comme chez un ami, un voisin, quelqu’un qui est vraiment heureux de vous voir arriver.
Le patron possède cette générosité rare, à la fois humaine et professionnelle, qui transforme un repas en un vrai moment de partage. Il discute, conseille, plaisante, veille sur les tables, le tout sans s’imposer.
Cette atmosphère d’auberge, au sens noble, donne tout son sens au nom du lieu.
L’équipe suit le même esprit : service attentif, agréable, jamais intrusif, et, qui plus est, rapide.
Cette dimension humaine crée une ambiance familiale, vivante et sincère, qui fait de l’Aubergeade bien plus qu’un restaurant : un petit havre de paix permettant de se couper, le temps d’un repas, du tumulte parisien, un repère, un endroit où l’on revient.
Le mot de la fin
L’Aubergeade est l’un de ces restaurants parisiens que l’on recommande avec enthousiasme et affection. On y retrouve dans un quartier agréable, vivant et accessible :
- un décor authentique qui respire l’âme de Paris
- une cuisine copieuse et savoureuse, fidèle à la tradition française
- un accueil exceptionnel, porté par la personnalité chaleureuse du patron
C’est le genre d’adresse que l’on garde précieusement, que l’on partage avec les amis proches, et où l’on retourne volontiers pour une soirée simple, gourmande, et profondément humaine.
Informations pratiques
L’Aubergeade
17 rue de Chaligny
75012 Paris
Horaires :
- Lundi & mardi : fermé
- Mercredi & jeudi : 12h–14h / 19h–22h30
- Vendredi & samedi : 12h–14h / 19h–23h
- Dimanche : 12h–14h / 19h–22h30
Réservations sur place ou par téléphone
Budget : entre 30 et 45 € hors vin
