Aux États-Unis, il existe une journée dédiée à tout ce qui est moelleux, doré et délicieux : la Journée Nationale des Pancakes ! Chaque année, les Américains se réunissent pour célébrer ce mets matinal emblématique et partager leur amour pour les pancakes. Mais pourquoi cet engouement pour les pancakes est-il si sérieux ?
Origines sucrées de la Journée Nationale des Pancakes
La Journée Nationale des Pancakes a des origines aussi douces que le sirop d’érable qui les accompagne souvent. Elle a été instaurée pour la première fois en 2006 par une chaîne de restaurants bien connue aux États-Unis, qui ne sert pas de surprises, principalement des pancakes. Depuis lors, chaque année, elle tombe le mardi précédant le début du Carême, une période de jeûne et d’abstinence dans de nombreuses traditions chrétiennes.
Comme les américains sont de petits gourmands, ils ont même ajouté une deuxième Journée Nationale des Pancakes, qui elle tombe le 26 septembre.
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Empilez-les haut !
La règle d’or de cette journée est de manger des pancakes et d’en manger beaucoup ! De nombreux restaurants célèbrent l’occasion en offrant des pancakes gratuits ou à prix réduit à leurs clients. Et croyez-le ou non, il y a même des concours pour voir qui peut empiler le plus de pancakes dans son assiette. Certains participants audacieux sont capables de créer des tours de pancakes qui défient la gravité, avec des montagnes de pancakes moelleux qui menacent de s’effondrer à tout moment.
Des saveurs pour tous les goûts
Les américains ne se contentent pas des pancakes traditionnels au sirop d’érable. La Journée Nationale des Pancakes est l’occasion parfaite pour expérimenter toutes sortes de garnitures créatives. Des fruits frais, des pépites de chocolat, des noix croquantes, de la crème fouettée, et même du bacon croustillant sont autant de choix populaires pour accompagner ces petites merveilles dorées. Il y en a pour tous les goûts, des plus sucrés aux plus salés !
Le pancake dans la culture américaine
Les pancakes occupent une place spéciale dans la culture américaine. Ils sont au menu de nombreux petits déjeuners et brunchs familiaux. Ils ont également fait leur apparition dans de nombreuses scènes de films et de séries télévisées, devenant ainsi un symbole de convivialité et de réconfort.
Une tradition à ne pas rater
En fin de compte, le National Pancake Day est bien plus qu’une simple excuse pour manger des pancakes. C’est une journée pour se réunir, partager de bons moments et se régaler de ce délicieux trésor de la cuisine américaine. Alors, à vos poêles à pancakes et… Miam ! que la dégustation commence !
Idée de recette pour des pancakes réussis :
- Ingrédients :
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 de tasse de lait
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Huile de cuisson (pour graisser la poêle)
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille (si vous en utilisez). Mélangez bien les ingrédients liquides.
- Versez les ingrédients liquides dans le mélange de farine et remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Assurez-vous de ne pas trop mélanger, quelques grumeaux sont acceptables.
- Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l’huile de cuisson.
- Pour chaque pancake, versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude. Étalez légèrement la pâte pour former un cercle.
- Laissez cuire le pancake jusqu’à ce que des bulles commencent à se former à la surface, cela devrait prendre environ 2-3 minutes.
- Retournez le pancake avec une spatule et faites cuire l’autre côté pendant environ 1-2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant de l’huile dans la poêle au besoin.
- Servez vos pancakes chauds avec du sirop d’érable, des fruits frais, de la crème fouettée ou d’autres garnitures de votre choix.
- Dégustez vos pancakes moelleux et profitez de ce festin délicieux !
Cette recette vous permettra de préparer environ 6 à 8 pancakes, selon la taille que vous souhaitez. Bon appétit !
