La Chine, championne mondiale de la fraise : quand l’agriculture se met à rougir.
200 000 hectares soit 2000 km² ! Non ce n’est pas la taille d’un département, mais celle des terres dédiées à la fraise en Chine en 2025. De quoi remplir près de 285 000 terrains de football. Lors du 10ᵉ Congrès international de la fraise (oui, ça existe), le vice-président de la Société chinoise d’horticulture a sorti les chiffres : la Chine est officiellement numéro un mondial, tant en surface cultivée qu’en volume produit.
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La Chine est la première puissance mondiale de la fraise
Si la Chine était déjà la première puissance dans le domaine, son poids dans le secteur est en revanche plus affirmé que jamais. Outre la quantité (qui dépasse les 3 millions de tonnes), le pays investit en outre très sérieusement dans la recherche génétique, la robotique agricole et des systèmes d’irrigation connectés. Autant dire que la fraise chinoise, est désormais un produit high-tech.
Une surface cultivée qui donne le tournis
Près de 200 000 hectares de fraisiers plantés à travers le pays soit tout de même près de 20x la taille de Paris intramuros (105 km²). À ce niveau-là, on ne parle plus de production locale, mais d’une véritable infrastructure nationale de la fraise.
Pour comparaison, la France cultive environ 3 500 hectares de fraises (le fruit préféré de 30% des Français selon une étude Statista de 2017). C’est presque 60 fois moins. Autrement dit : si un Français se perd dans un champ chinois de fraises, il lui faudra un drone pour retrouver la sortie !
Cette expansion massive n’est pas le fruit du hasard. Elle repose sur une organisation méthodique, une planification étatique et des investissements publics dans l’innovation agricole.
Des fraises plus intelligentes que jamais
Les variétés traditionnelles sont désormais en concurrence avec des hybrides calibrés par des algorithmes. En Chine, on ne se contente plus de planter : on optimise.
Par exemple, grâce à des capteurs de température, des caméras spectrales et des intelligences artificielles agricoles, chaque plant est surveillé à la minute près. Résultat : des rendements accrus, des fraises plus sucrées et moins de pertes.
Même la lutte contre les maladies n’échappe pas à cette modernisation. Des drones pulvérisent des solutions ciblées, évitant les traitements chimiques massifs.
Le centre mondial de la fraise s’est déplacé
Organisé tous les quatre ans, le Congrès international de la fraise attire des chercheurs, des ingénieurs et des producteurs venus de toute la planète. Cette année, la star incontestée, c’est la Chine.
Autrefois dominé par les Pays-Bas ou les États-Unis, l’épicentre a basculé à l’est. Et pour cause : la Chine concentre désormais les innovations majeures dans le domaine. Nouvelles souches, automatisation, traitements biologiques… Le pays est devenu le laboratoire mondial de la fraise.
Une dynamique scientifique… et géopolitique
Derrière cette avalanche de fruits rouges se cache un enjeu plus large : la souveraineté alimentaire. En maîtrisant de bout en bout la filière fraise, la Chine ne cherche pas uniquement à faire plaisir aux gourmands.
Elle affirme aussi sa puissance agricole et sa capacité à exporter ses modèles. À terme, il n’est pas exclu que certaines de ces innovations migrent vers l’Europe, sous forme de partenariats ou de brevets.
La fraise dans le monde en quelques chiffres :
La production mondiale de fraises connaît une croissance constante depuis quelques année :
- En 2025, la Chine domine le marché avec une production annuelle de 3,39 millions de tonnes, suivie par les États-Unis avec 1,21 million de tonnes. La Turquie occupe la troisième place avec 669 195 tonnes par an,
- L’Égypte se distingue comme le troisième producteur mondial en 2023, avec 597 029 tonnes, tandis que le Mexique et la Turquie complètent le top 5 avec respectivement 557 514 et 546 525 tonnes.
- En termes d’exportations, le Mexique est leader avec 749,15 millions de dollars en 2023, suivi de près par l’Espagne avec 735 millions de dollars.
- La France se classe au 20ème rang mondial avec une production de 75 700 tonnes en 2024, en légère hausse par rapport à l’année précédente. Cependant, les prévisions pour 2025 indiquent une baisse à 60 000 tonnes.
- La consommation moyenne de fraises en France est de 2,8 kg par ménage et par an, soit environ 120 000 tonnes au total. Le pays importe 39% de sa consommation, principalement d’Espagne.
Sources :
- https://atlasbig.fr/pays-par-la-production-de-fraises
- http://french.peopledaily.com.cn/Economie/n3/2025/0321/c31355-20292382.html
- https://www.tunisienumerique.com/classement-mondial-des-producteurs-de-fraises-des-pays-arabes-dans-la-liste/
Ci les français achetait leurs fraises 🍓 a ceux qui les cultive pour nous en France on aurait pas besoin de tout faire venir de chine acheter a Bas prix n’es pas signe d’être apprécié.
Vous avez bien raison.les produits français ont été les leader de cette production.
Mes arrières grands parents ont été les premiers à promouvoir la commercialisation des fraises aux halles de Paris avant la guerre dans les années 1920 .
Des producteurs venaient des États Unis pour voir le mode de culture de ces fruits rouges .
‘Ci ‘vous commenciez par apprendre a ecrire sans fautes votre lecture qui est certainement vraie en serait bcp plus agréable. Ce que vous ecrivez est juste mais SVP mettez un correcteur d orthographe. On ne parle pas des fraises françaises avec autant de fautes graves de français. Merci.
Dites moi que les français sont pas assez bêtes pour acheter des fraises chinoises ! Fruit hyper fragile, je me demande comment ils font pour qu’elles arrivent mangeables sur le territoire….